Menu.
Spécial Jour de l'an
Découvrez notre menu élaboré avec soin par le Chef Traiteur Gastronomique Fabrice Réception
Boissons au choix
Une conso par personne
Soupe De Champagne
Vin Blanc, Rouge, Rosé
Whisky, Pastis
Soft
Amuses-bouches
Mini pains de tapenade de tomates séchées et basilic ou à la brousse
Figatelli grillée
Feuilletés de brandade de morue
Petites brochettes de boeuf et poulet marinées
Mini rouleaux de poulet curry coco grillés
Entrée
Duo de foie gras fait maison sur son pain festif
Compotée de figues/oignons réduction balsamique
Effiloché de saumon fumé écossais fait maison
sur son lit de salade rouge et pomme granny
Plats
Suprëme de chapon roti, crémeux aux morilles
ou
Pavé de mérou émulsion de homard
(à préciser lors de la réservation)
Risotto de pommes de terre à l’huile truffé
Petits légumes du retour de marché
Trou provençal
Fromages
Petit chèvre des Alpilles
Mesclun au balsamique
Desserts
Croquant chocolat intense coulis de fruits rouge framboise
Une coupe de champagne
Café
Pour les couches tard
Servit à 2h du matin
Minis burgers de l'An